Ăn Gì Ở Đài Bắc? (Phần 1)

Đài Loan nằm gần Trung Quốc và đa phần người dân Đài Loan cũng là người Trung Quốc di cư qua. Nên về cơ bản ẩm thực Đài Loan cũng bị ảnh hướng khá nhiều từ ẩm thực Trung Hoa. Đặc biệt là khu trung tâm và phía Nam của đảo quốc. Nhưng thức ăn Đài Loan vẫn có bản sắc riêng của mình. Và bên cạnh đó còn bị ảnh hưởng bởi Nhật Bản trong suốt 50 năm cai trị. Nên kết quả là ẩm thực Đài Loan có hương vị độc đáo, sự hoà quyện tuyệt vời và các sáng tạo táo bạo.

Ăn gì ở Đài Bắc? Đây là câu hỏi mà nhiều người sẽ phải hỏi khi tới đây. Vì sự đồ sộ, phong phú về ẩm thực ở Đài Bắc. Trong bài viết này tôi sẽ giới thiệu sơ qua các món ăn đặc sản ở Đài Bắc. Có 1 vài món thì bạn đã nghe nhiều rồi, 1 vài món thì chỉ có thể thưởng thức ở 

Đài Loan mà thôi. Về giá thì cũng nhiều khung giá, từ rẻ rẻ 50 - 60 NTD đến cao cấp mắc tiền 10.000 NTD. Tuỳ vào món ăn và nơi bạn ăn mà giá sẽ khác nhau :D

Lưu Ý: trong bài viết này tôi sẽ viết tên món ăn bằng tiếng Anh để bạn dễ tìm hiểu. Nếu dịch ra tiếng Việt thì sẽ không chính xác lắm :)

Xem Thêm: Ăn Gì Ở Đài Loan (Phần 2)

Ăn Gì Ở Đài Bắc? (Phần 1)

Xiao Long Bao

Món ăn đặc biệt của chuỗi nhà hàng Din Tai Fung. Món há cảo được làm với kích thước vừa phải. Lớp bột mỏng bao quanh thịt băm được cuộn lại và hấp chín, dùng với nước chấm riêng biệt. Nghe thì cũng giống món hả cảo thông thường thôi, nhưng điểm nổi bật ở đây chính là hương vị riêng biệt của nó. Chính hương vị này đã mang thương hiệu Din Tai Fung đến tầm quốc tế. Bạn không thể nói mình đã đến Đài Loan mà không thử qua món này. 

Beef Noodle Soup

Beef Noodle Soup hay New Rou Mian và nó nổi tiếng đến nổi mà ở Đài Bắc có hẳn 1 lễ hội dành cho nó hàng năm. Nên có rất nhiều quán bán món ăn ở khắp thành phố, và quán nào cũng nhận mình là ngon nhất :D. Nghe tên thì bạn cũng biết rồi đó, món này về cơ bản rất đơn giản. Sợi mì từ bột mỳ hoặc bột gạo với các lát thịt bò được cắt tinh tế. Phiên bản truyền thống thì không có rau hay gia vị, chỉ có 1 vài lát bắp cải cho có hương vị thôi. Ngày nay nhiều quán bán kết hợp thêm ớt hay các gia vị cay khác để tăng thêm hương vị.

Braised Pork On Rice

Lại 1 món ăn rất là nổi tiếng và thông dụng ở Đài Bắc (chỉ là không có lễ hội thôi :D), còn gọi là Lurou Fan. Cũng như các món ăn truyền thống khác, món này cũng cực kỳ đơn giản, nhưng rất ngon. Miếng thịt heo được cắt gọn gàng được kho từ từ trong nước sốt và ngũ vị của Trung Quốc. Sau đó thịt kho được để lên trên cơm trắng, mỡ và gia vị sẽ thấm ngược xuống dưới, nhìn thôi cũng chảy nước miếng rồi :D. Và dù đơn giản vậy nhưng đây là 1 món ăn truyền thống kéo dài từ Shandong ở Trung Quốc đến tận Taipei Đài Loan.

Oyster Omelette

1 món ăn vặt xực xực, dai dai có thể tìm thấy dễ dàng ở khắp các chợ đêm Đài Bắc. Oyster Omelette lại đặc biệt nổi tiếng với du khách đến đây. Nguyên liệu chính là các con hàu nhỏ ở dọc theo bờ biển Đài Loan. Chúng được cuộn tròn thành các cuốn, với tinh bột khoai lang, làm cho nó dày và dai hơn. Món này thường dùng với nước chấm riêng, nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm ớt vào.

Gua Bao

Gua Bao có thể nói là Hamburger của Đài Loan. Món này cũng rất thông dụng đối với người dân. Bánh mì tròn được thay bằng bánh bao hấp. Thịt bò được thay bằng thịt heo kho, dưa muốn Trung Quốc và bột đậu phộng. Hương vị đa dạng với vị mặn, chua và ngọt. Và các hương vị sẽ theo xuống tận bảo tử :D